プチ断食の回復食にごま料理レシピ!ダブルごま味噌玄米おにぎり

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ごまには疲労回復作用があります。
ごまに含まれるセサミンが活性酵素をやっつける「抗酸化物質」だからです。
ですがごまは硬いのでそのままだと吸収されません。

 

必ずすりおろして、味噌などに混ぜるのが一番です。
では「まごわやさしい」食物素材を使って実際に料理をしてみましょう。
今回は「ご」のごま料理です。

 

レシピの内容は以下の書籍から引用させて頂きました。
「3日でマイナス3kg! ファスティングジュース・ダイエット」山田豊文 監修

 

☆ダブル・ごま!ごま味噌玄米おにぎり

 

※材料はすべて2人分です。
材料
玄米(炊いたもの)120g 白ごま大さじ1/2
たれ
味噌大さじ2と1/2 みりん大さじ1と1/2 練りごま大さじ1/2

 

つくり方
1:炊いた玄米に白ごまを混ぜておく。
2:たれの材料をすべて混ぜ合わせる。
3:1:でおにぎりをつくり2:のたれを塗る。
4:グリルやトースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり!

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☆切り干し大根とにんじんのごま味噌和え

 

材料
切り干し大根(乾燥)25g にんじん1/4本 黒砂糖大さじ1/2
味噌大さじ1/2 白ごま大さじ1

 

つくり方
1:切り干し大根は水(分量外)で戻しておく。
2:にんじんは千切りにする。
3:すり鉢で白ごまをすり黒砂糖・味噌を加えてさらにする。
4:水気をしぼった1:と2:を3:に入れ、さっと和えたら出来上がり!
どうですか?ごまと味噌は相性抜群なのでお試しあれ!

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