プチ断食の回復食に豆腐のイタリア風おろし玉ねぎのトマトマリネがけ

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では「まごわやさしい」食物素材を使って実際に料理をしてみましょう。
はじめは「ま」の豆類です。
レシピの内容は以下の書籍から引用させて頂きました。
「3日でマイナス3kg! ファスティングジュース・ダイエット」山田豊文 監修

 

☆変わり冷奴〜おろし玉ねぎのトマトマリネがけ〜
※材料はすべて2人分です。

 

材料
豆腐1/2丁 ミニトマト4個 バジル5枚 玉ねぎ1/2個
ドレッシング
亜麻仁油小さじ2 オリーブオイル小さじ1 酢小さじ2 塩こしょう適量

 

つくり方
1:トマトはへたを取り、たて1/4に切る。
バジルは適当にちぎっておく。玉ねぎはすりおろして水気を切っておく。
2:ドレッシングの材料を容器で混ぜあわせ、
1:をすべて漬け込み冷蔵庫で2〜3時間置く。

 

3:豆腐は水気を切って、適当な大きさに切り2:を上からかけたら出来上がり。

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☆ニラ納豆〜ニラの酸化アリルは血液をサラサラにしてくれる〜

 

材料
納豆2パック ニラ1/2束 すりごま・醤油適量。

 

つくり方
1:ニラはサッとゆでてみじん切りにする。
2:納豆をよくかき混ぜ1:を和えて醤油で味を調える。
3:最後にすりごまを上から振りかけたら出来上がり。
今夜のおかずにいかがですか?

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